Fermented Food Factory &Lab
Wij werken voortdurend aan de ontwikkeling en productie van gezonde voeding: gefermenteerde groenten, met melkzuurbacterie of miso-schimmel (Aspergillus). Smaak, smaak en smaak. En probiotica en nuttige enzymen.
Producten die wij bieden
Wij werken voortdurend aan het uitbreiden van het assortiment. Uit eigen inspiratie of op verzoek. Wij werken voor het hogere segment van de horeca.
KimChi regular
Hét Koreaanse bijgerecht van Chinese kool, wortel, rettich (daikon) gember, knoflook en Koreaanse chiliflakes. Handgesneden, vegan, biologisch. De ultieme smaakmaker: friszuur, pittig en funky.
KimChi gold
De bekende KimChi, maar dan zonder Koreaanse chiliflakes en een vleugje geelwortel. Friszuur en funky. Het goud op je bord.
Atjar Tjoempoer
Het originele Indonesische bijgerecht. Handgesneden, biologisch en vegan. Van bloemkool, witte kool, wortel paprika, komkommer, peper, gember en geelwortel. Kleurrijk en friszuur.
Miso
Miso voor soep, voor sauzen of voor marinade om groenten, vlees en vis te verrijken. De enzymen in de miso zijn vers en zorgen voor een actieve marinade. Het lab heeft 7 verschillende miso’s in onderzoek. Bijvoorbeeld met kikkererwten, boekweit, amandel of sinaasappelschillen.
Tamari
Dé soyasaus van de verschillende miso’s, allen op basis van rijstkoji.
Mosterdzaad
knapperige friszure hele mosterdzaad met een mondgevoel van kaviaar. Voor bij een stoof. Verkrijgbaar in naturel, met geelwortel of paarse wortel.
..
..
Melkzuur producten
- KimChi’s
- Atjar Tjampoer
- Sambal
- Mosterdzaad
Rijstkoji (Aspergillus Orizae)
- Miso’s
- Tamari’s
“…”
Voor meer informatie of bestellingen:
Jupijn Haffmans
06 2824 7798
connect@jupijn.nl
Bekijk, lees, beluister
-
—
door
Word lid van 900+ abonnees
Blijf op de hoogte van alles wat je moet weten.